Mięso z indyka – czy warto je jeść?

W wielu domowych kuchniach najczęściej przygotowywanym mięsem jest kurczak oraz wieprzowina. Warto jednak wzbogacić codzienne menu o mięso z indyka! Ma ono wiele zalet, cechuje się małą zawartość tłuszczu oraz brakiem antybiotyków. A to tylko nieliczne korzyści spożywania tego mięsa. Czytając nasz artykuł poznacie ich o wiele więcej.

Czy mięso z indyka jest zdrowe?

Mięso z indyka ma niewątpliwie wiele zalet, jak na przykład fakt, że jest najchudszym mięsem (na 100 gram indyka przypada zaledwie 80-100 kcal). Warto wspomnieć, że część zawartego w nim tłuszczu to nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają układ krążenia. Dodatkowo indyk jest mięsem delikatnym i różnorodnym w smaku. To jednak dopiero początek korzyści. Zawiera ono wiele wartości odżywczych, takich jak pełnowartościowe białko (29 g w 100 g mięsa). Indyk to także źródło witamin z grupy B, kwasu foliowego, magnezu, potasu, żelaza, fosforu, cynku czy selenu. Warto dodać, że indyk jest na tyle delikatny, że nie może być hodowany w klatkach, co korzystnie wpływa na jakość mięsa. Ważne jest także to, że przy hodowli tego typu drobiu nie stosuje się antybiotyków, co jest wielką zaletą dla osób spożywających indycze mięso.

Jakie są właściwości mięsa z indyka?

Wiemy już, że indyk jest mięsem zdrowym, warto więc poznać jego cudowne właściwości. Mała zwartość tłuszczu sprawia, że jest on lekkostrawny i świetnie sprawdza się podczas odchudzania. Mięso to nie podnosi poziomu złego cholesterolu, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dzięki pełnowartościowemu białku długo czujemy sytość po posiłku. Aminokwasy zawarte w indyku zapewniają prawidłowy rozwój masy mięśniowej oraz regenerację komórek. Kolejną wielką zaleta tego mięsa jest brak właściwości alergizujących, a więc śmiało mogą spożywać je małe dzieci oraz osoby skłonne do różnego typu alergii. Drób powinni jeść wszyscy, ponieważ wpływa on korzystnie na układ nerwowy, poprawia pamięć, koncentrację oraz zwalcza stres. Dodatkowo jedzenie takiego mięsa wpływa pozytywnie na nasz wygląd, zawarte w nim cynk i niacyny poprawiają jędrność skóry, zwalczają trądzik, wzmacniają włosy i paznokcie.

Jak przyrządzić mięso z indyka?

Indyk jest bardzo delikatny, dlatego trzeba wiedzieć ja go prawidłowo przyrządzić, żeby nie stracił swoich walorów. Mięso to można piec, dusić, smażyć i gotować. Pamiętaj jednak o tym, że bardzo łatwo je przesuszyć podczas obróbki termicznej. Dlatego należy piec je w rękawie oraz stosować marynaty na bazie oliwy i ziół. Kolejną ważną zasadą jest ograniczenie przypraw, indyk ma delikatny smak, często wystarczy zatem tylko sól i pieprz.

A Ty lubisz mięso z indyka? Jak je przyrządzasz?

Przepis na pulpeciki z indyka

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego z indyka
• 200 ml śmietanki kokosowej
• 15 kulek ziela angielskiego
• 2 łyżki oleju
• 2-3 jajka
• 3-4 cebule
• sól i pieprz do smaku
• 2 pęczki koperku
  
  1) Cebule pokrój w kostkę i podsmaż, nie przypal.
  2) Do mięsa dodaj jajka, sól, pieprz, bułkę tartą oraz jeden posiekany pęczek koperek. Dokładnie wymieszaj. Zrób pulpeciki, powinny być małe i okrągłe.
  3) Zagotuj 2 litry bulionu, ostrożnie włóż pulpeciki, gotuj 30 min. Nie mieszaj.
  4) Do wywaru w którym gotowały się pulpeciki dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
  5) Dodaj przyprawy i posiekany pęczek koperku. Zagotuj. Podawaj z ryżem i ulubioną surówką.

Nie jesteś przekonany? Sprawdź najlepszy przepis na pieczonego kurczaka lub porównaj indyka z innym drobiem.

Do dzieła!