Czy tłuszcze w diecie są potrzebne?

W diecie każdego z nas powinny pojawiać się węglowodany, białka oraz tłuszcze. Te ostatnie dla wielu osób kojarzą się dość negatywnie, ale w rzeczywistości są one podstawowym składnikiem odżywczym, niezbędnym do funkcjonowania organizmu. Czas dowiedzieć się o nich nieco więcej.

Czym są tłuszcze?

Tłuszcze są związkami chemicznymi, które rozpuszczają się w wodzie oraz alkoholu. Są one obecne w roślinach i mięsie. Do organizmu dostarczamy je w postaci pokarmu. Jest wiele podziałów tłuszczy, jednym z najważniejszych jest rozróżnianie tłuszczy na nasycone i nienasycone.

Tłuszcze nasycone i nienasycone

Różnica między nimi jest prosta. Nasycone występują w produktach odzwierzęcych takich jak: jaja, nabiał, mięso oraz w oleju kokosowym i palmowym. Należy je jeść, ale z umiarem, ponieważ przyczyniają się one do podwyższenia poziomu złego cholesterolu. Tłuszcze nienasycone zaś znajdziemy w produktach roślinnych, orzechach, pestkach, ale również w tłustych rybach morskich, które zawierają wielonienasycone kwasy omega-3. Takie kwasy są bardzo zdrowe i pożyteczne dla naszego organizmu.

Ile tłuszczu potrzebuje nasz organizm?

Każdy człowiek ma inne zapotrzebowanie. Zależy to od naszego wieku, masy ciała, płci, wykonywanej pracy oraz wysiłku fizycznego. Według lekarzy tłuszcze powinny stanowić od 15% do 35% energii całkowitej z diety. Wskaźnik ten jest bardzo ważny, ponieważ zbyt duża ilość tłuszczy grozi nadwagą i wieloma chorobami. Jeśli jednak korzystasz z innej diety rozkład makroskładników może być inny. Warto skonfrontować to ze swoimi wyborami żywieniowymi i przeliczyć również ilość przyjmowanych kalorii. 

Rola tłuszczów w organizmie człowieka

Tłuszcze mają wiele pozytywnych aspektów, wpływających na nasze zdrowie i funkcjonowanie organizmu. Są one źródłem energii, stanowią formę zapasową organizmu, tworząc tkankę tłuszczową. Kolejne istotne kwestie to: wzbogacanie smaku potraw, ułatwianie przełykania, hamowanie wydzielania soków żołądkowych, poprawa wyglądu skóry i włosów. Warto również zwrócić uwagę na fakt, że wzbogacają one nasza dietę o cenne, rozpuszczalne w nich witaminy A, D, E i K.

Jakie tłuszcze Wy spożywacie? Czy pamiętacie o omega-3?