Kurczak pieczony – ten przepis to hit

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przygotować kurczaka, aby był soczysty i pokryty złocistą skórką?

Ten pieczony kurczak podbije podniebienia Twoich gości!

Kojarzysz scenę z amerykańskich filmów, kiedy rodzina siada do suto zastawionego stołu, gdzie nestor rodu kroi pięknego, złocistego kurczaka, a jego żona po kolei podaje gościom soczyste kawałki? Komu z nas nie pociekła ślinka na samą myśl?
Postanowiliśmy podzielić się z Tobą zasadami, których należy się trzymać, aby kurczak zawsze wyszedł tak samo idealny.
Podstawą jest marynata – musisz dokładnie natrzeć nią zarówno wewnętrzną, jak i zewnętrzną stronę kurczaka. Przed zrobieniem tego polecamy namoczyć mięso w zimnej wodzie na ok. 2 godziny. Dzięki temu będzie ono wyjątkowo soczyste, a ponadto dużo wyraźniej przejdzie aromatem marynaty.

Jak przygotować marynatę?

Każda z nich musi mieć swoją podstawę. Możesz wybrać oliwę z oliwek, jogurt, czy w przypadku niektórych przepisów nawet miód, musztardę lub ketchup. Do naszej podstawy dodajemy przyprawy.  Najczęściej sięgamy po ziołowe mieszanki z rozmarynem lub tymiankiem, ale nie bójcie się spróbować czegoś nowego. W sklepach co raz częściej możemy spotkać przyprawy typu garam masala, które idealnie nadają mięsu orientalny smak.

Po natarciu kurczaka, przykryj go folią i pozostaw w lodówce, najlepiej na całą noc. Jeśli jest to niemożliwe – wystarczy parę godzin.
Rozgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury (zazwyczaj jest to ok. 160 -180°C), a  następnie włóż brytfankę z kurczakiem (możesz tam wrzucić również ziemniaki).

Kurczak pieczony – przepis

Aby zachęcić was do eksperymentowania ze smakami i pokazać jak niewiele trzeba, by przygotować pysznego kurczaka postanowiłam wrzucić wam przepis na „kurczaka do piwa„.

Potrzebujesz:
1 kg skrzydełek z kurczaka
4 łyżki miodu
1 szklankę ketchupu (moja szklanka ma około 200 ml)
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżki startego imbiru (lub proszkowanego)
3 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Skrzydełka dzielisz na 3 części na wysokości łączeń. Dwie „bardziej mięsne” wrzucamy do naczynia, z trzeciej rezygnujemy. (Sugeruję zamrozić i ugotować sobie bulion na nich :)) Wlewamy ketchup, miód, posiekany czosnek i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i tak przygotowane wstawiamy na noc do lodówki (lub na 10-12 godzin).
Aby je przygotować nagrzewamy piekarnik na 160 stopni na 1,5 godziny. Na 20-30 minut przed zakończeniem pieczenia zlewamy nadmiar sosu.

Smacznego!

Na szczęście w dobie internetu możemy znaleźć setki, jeśli nie tysiące różnych przepisów. Kurczak pieczony na słodko, kurczak pieczony na ostro, kurczak pieczony z masłem czosnkowym itd. Niezależnie czy to kurczak pieczony w całości, czy kurczak pieczony w kawałkach. Każdy znajdzie coś dla siebie!

Nie bój się eksperymentować! Twoje podniebienie pokocha kurczaka w marynacie z limonki i tymianku lub nadziewanego podrobami.
Spróbuj już dziś!