Olej kokosowy od kilku lat króluje w kuchniach i kosmetyczkach. Ma on wiele właściwości zdrowotnych. Warto mu się przyjrzeć bliżej, a nawet zrobić go samemu. Będziemy pewni, że jest on bardzo dobrej jakości, a dodatkowo zaoszczędzimy pieniądze.
Bogactwo składników odżywczych
Olej kokosowy ma wiele składników, które są bardzo cenne dla naszego organizmu. Zawiera on witaminy takie jak: C, E czy B. W jego składzie znajduje się również potas, cynk, kwas foliowy, sód, wapń oraz magnez. Jest wyjątkowy, ponieważ posiada bardzo potrzebne dla naszego organizmu kwasy nienasycone. Wspaniały skład oleju kokosowego sprawia, że ma on wiele zastosowań. W kuchni jest doceniany ze względu na swoje walory smakowe. Najczęściej używa się go do smażenia lub jako składnik ciast. Szczególnie cenią go osoby będące na diecie, uważa się, że olej ten nie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej, jest za to źródłem energii oraz przyspieszaczem metabolizmu. Dodatkowym atutem jest delikatny, bardzo lubiany zapach kokosa. W kosmetyce docenia się zaś jego właściwości nawilżające i ochronne, dlatego też świetnie nadaje się do pielęgnacji włosów, skóry i paznokci.
Jak zrobić olej kokosowy?
Pomimo ogólnej dostępności tego produktu w sklepach, niektórzy z nas mogą chcieć robić tego typu olej samemu, by zadbać o ekologię i wiedzieć w 100%, z czego został przygotowany. I pomimo, że wydaje się to niemożliwe to możemy tego dokonać. Każda z nas jest w stanie zrobić go we własnej kuchni, wystarczy odpowiednie przygotowanie.
Potrzebujesz:
- 3- 4 kokosy (średniej wielkości),
- 3 szklanki wody,
- młotek i śrubokręt,
- nóż,
- mikser,
- gaza,
- siatka,
- sitko,
- 3 miski,
- chochelka,
- słoiki,
- naczynie,
- folia spożywcza.
Jak samemu przygotować dobrej jakości olej kokosowy?
Wykonanie:
- Gdy masz już wszystkie potrzebne składniki, możesz zacząć pracę. Na początku należy usunąć wodę z kokosów, co zrobisz dzięki śrubokrętowi. Wywierć w owocu dziurkę i wylej wodę do miski. Zrób tak z każdym z kokosów. Nie wylewaj wody, odstaw ją na bok.
- Z pomocą młotka rozłup kokosy na pół i używając noża oddziel brązową skorupę od białego miąższu.
- Cały miąższ pokrój na drobne części, wrzuć do miski i bardzo dokładnie zmiksuj. Następnie dodaj odstawioną wcześniej wodę kokosową i dokładnie wszystko ze sobą wymieszaj. W efekcie powinna powstać gęsta pasta. Jeśli masa jest za rzadka, można dodać do niej wiórki kokosowe lub mleczko.
- Z pasty należy uformować kulę i pozostawić ją na 3 godziny w temperaturze pokojowej.
- Przygotuj sitko z gazą na misce. Weź kokosową kulę i ją wyciskaj. Należy oddzielić płyn od części stałych pasty.
- Płyn z miski wlej do naczynia i przykryj folią spożywczą. Taką ciecz, pozostaw w temperaturze pokojowej na 48 godzin.
- Po upływie wyznaczonego czasu, umieść mieszaninę w lodówce na ok. 8 godzin.
- Wyjmij olej, powinien być jednolity. Na powierzchni znajduje się płyn, zbierz go, zrób to delikatnie.
- Olej przełóż do słoików i możesz go przechowywać przez ok. 2 lata.
[…] Przed zblendowaniem upraż migdały, dzięki temu wydobędziesz z nich więcej smaku. W razie potrzeby dodaj oleju kokosowego. […]