Olej z awokado jest bardzo popularny. Ma wiele zastosowań oraz właściwości zdrowotnych. Jakich? Już spieszymy z odpowiedzią!
Jak robi się olej z awokado?
Tradycyjnie wytwarzany jest on z miąższu, a nie z pestki, jak w przypadku innych roślin. Olej można wytwarzać na trzy sposoby. Pierwszy z nich to suszenie rośliny, a następnie wyciskanie jej przy pomocy prasy, z zachowaniem wysokiej temperatury. Podczas tego procesu, inaczej zwanego rafinacją, używa się rozpuszczalników organicznych, co powoduje utratę części wartości odżywczych. Drugi sposób to natychmiastowe wyciskanie za pomocą dużej siły. W tym przypadku stosuje się metody enzymatyczne, więc także dochodzi do procesu rafinacji. Trzecia metoda to tłoczenie na zimno. W tym przypadku nie zachodzi rafinacja, a tak pozyskany olej z awokado ma najwięcej wartości odżywczych. Trzeba pamiętać jednak, że ten typ oleju nie może być poddawany obróbce termicznej.
Właściwości i wartości odżywcze oleju z awokado
Ważne jest, aby każdy umiał rozróżnić olej rafinowany i nierafinowany. Ten pierwszy jest jasny, ma słabo wyczuwalny smak i zapach. Drugi typ ma ciemną zielono-brunatną barwę, zaś w smaku przypomina masło oraz migdały. Olej z awokado jest źródłem wielu witamin, np. A, B, E, C. Zawiera on również beta-sitosterole, które działają pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy oraz profil lipidowy. W skład oleju wchodzą także biotyna, cholina, kwas foliowy i pantotenowy.
Jakie są właściwości zdrowotne oleju z awokado?
Olej z awokado ma bardzo wiele właściwości, wpływających pozytywnie na pracę naszego organizmu oraz na nasz wygląd. Jedną z najważniejszych jest obniżanie poziomu cholesterolu oraz korzystny wpływ na pracę układu sercowego. Dzięki zwartości luteiny wpływa on pozytywnie na wzrok, zmniejszając ryzyko zaćmy oraz zwyrodnienia plamki żółtej. We Francji olej z awokado uważany jest za lek na artretyzm – redukuje ból i sztywność stawów. Wielu z Was może zaskoczyć informacja, że ekstrakt z awokado pomaga w leczeniu chorób dziąseł, takich jak krwawienie, niszczenie kości i tkanek wokół zębów. Olej ten wpływa bardzo dobrze na naszą skórę, dzięki niemu jest ona nawilżona i odżywiona. Zmniejsza on również rozstępy i blizny, stosuje się go także przy leczeniu łuszczycy.
Zastosowanie oleju z awokado
Olej z awokado świetnie sprawdza się w kuchni. Na rafinowanym można smażyć różnego rodzaju potrawy lub używać go do marynat. Nierafinowany zaś świetnie sprawdza się jako sos do sałatek lub innych potraw. Ten typ oleju świetnie łączy się z potrawami, podkreślając ich smak. Olej z awokado znalazł również zastosowanie w kosmetyce. Znajdziemy go w składzie wielu kremów, olejów do masażu czy mydeł. Świetnie sprawdza się jako maska do włosów, którą każdy może wykonać samodzielnie w domu.
A Wy poznaliście już ten drogocenny produkt? W jaki sposób go używacie?
Dodaj komentarz