Witamina C jest jedną z najpopularniejszych witamin na świecie. Kojarzona jest z utrzymywaniem odporności i cytrusami. Czy na pewno nie jest to mit? Warto przyjrzeć się jej bliżej. Ma ona wiele dobrego do zaoferowania dla każdego z nas!
Co to witamina C?
Jest to kwas L-askorbinowy, czyli związek chemiczny należący do nienasyconych alkoholi polihydroksylowych. Wytwarzany jest przez rośliny oraz niektóre zwierzęta. Organizm ludzki nie posiada niestety takich zdolności, musi więc ją przyjmować w pokarmach lub suplementach.
Według naukowców zapotrzebowanie na witaminę C wynosi u dzieci od 40 do 50 mg na dobę, u kobiet 75 mg, a u mężczyzn 90 mg.
Cenne właściwości
Witamina C uczestniczy w wielu procesach niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Jest ona przeciwutleniaczem, dzięki któremu proces starzenia jest spowolniony, skóra ma młody wygląd, a zmarszczki powstają wolniej. Zmniejsza również ryzyko zachorowania na choroby przewlekłe i nowotwory. Kwas askorbinowy wzmacnia zęby, dziąsła, stawy oraz mięśnie. Przyspiesza proces regeneracji tkanek, co powoduje szybsze gojenie się ran i zrastanie się kości. Witamina C zapobiega tworzeniu się sińców oraz krwotokom, wszystko to dzięki właściwościom wspomagającym i wzmacniającym układ krwionośny. Dodatkowo pomaga przy wchłanianiu żelaza oraz wytwarzaniu krwinek czerwonych. Używa się jej także przy leczeniu nadciśnienia.
MIT!
Wiele osób uważa, że witamina C jest lekiem na przeziębienie. To mit! Według wielu badań nie zmienia ona przebiegu choroby, nie wpływa na jej długość oraz nie łagodzi objawów.
Witamina C – objawy niedoboru:
- niedokrwistość (spowodowana słabym wchłanianiem żelaza),
- zmiany w kościach i chrząstkach,
- osłabienie,
- brak apetytu,
- skłonność do występowania siniaków,
- krwawienie z dziąseł,
- bóle mięśni i stawów.
Witamina C – objawy przedawkowania:
- bóle brzucha,
- nudności i wymioty,
- biegunka,
- wysypka skórna,
- problemy z nerkami.
Źródła witaminy C
Witamina C znajduje się przede wszystkim w warzywach i owocach. Najwięcej znajdziemy jej w: dzikiej róży, czarnych porzeczkach, papryce, brukselce i brokułach. Źródłem nieco mniejszych dawek witaminy będą: truskawki, pomarańcze, kapusta biała i kiszona, kiwi, śliwki oraz cytryny.
Kwas askorbinowy jest bardzo wrażliwy na światło, powietrze i wysokie temperatury. Aby dostarczyć jak najwięcej witaminy C z pożywienia należy:
- jeść surowe, świeże owoce i warzywa,
- podczas przygotowywania posiłków używać stali nierdzewnej,
- najlepiej jeść produkty ze skórką, jeśli nie możemy tego robić należy obierać ją bardzo cienko.
Dodaj komentarz